a la carte

           * soirs, week-ends et jours fériés.

                l'incontournable soupe

de nos campagnes

5.90€

soupe à l'oignon

accompagnée de son

pain trempé

gratinée au four

*à base de fond brun

les entrées

un coin de nature

             

  

L'assiette de foie gras de canard: 19.90€

 3 Tranches de foie gras mi-cuit aux poivres sauvage de Madagascar, pains toasté

La périgourdine: 9.90€  ou 17,90€              

  Salade, tomates, noix, magrets fumés, gésiers, foie gras, pains toastés, aux saveurs de framboises et d'huile de noix.

 

Salade de gésiers de canard:

 

                 8,50€ ou 15,90€

 Aux saveurs de noix et de framboises

 

 

                                                          

                                                                       

             

La marée servie sur un plateau

"tous nos plateaux sont sur réservation afin d'avoir des produit frais dans un premier temps, merci"

     Huîtres fraîches n°2                  

       1 demie douzaine:                                     8.00€            1 douzaine    :                                        16.00€        L'écailler :100% frais : 32,00€ par personnes

    3 Huîtres Bretonne Bréhat n°2

    2 Langoustines

    3 Amandes

    1 demi Tourteau

    Crevettes rose

    Bulots

    Crevettes grises

    Bigorneaux 

  Supplément:      pour 1 Homard    : 33,00 €

                                           pour 1 Langouste: 50,00 €

Nos fruits de mer sont accompagnés de pain de seigle, de beurre 1/2 sel, d’aïoli et vinaigre à l’échalote

"La mer a ses caprices, ne pouvoir vous servir exceptionnellement certains produits, est garantie de fraîcheur et de qualité."

les viandes

*poivres et cèpes à base de fond brun

à la découverte du feu * 

 

les viandes en directe :

                                                  

                                        Bavette :15.90€ 

                                     Côte de veau : 17.90€                                                                                Confit de canard: 15.90€

                               Magret de canard 400 g : 19.90€

                                     Entrecôte 280 g : 19.90€                                                    Côte à l'os ( sur réservation), environs 1 kg : 56.90€                             *toutes nos viandes sont accompagnée d'une salade et de frites                               maisons ou écrasé de pomme de terre aux cèpes. 

                                                les sauces:

                              poivres, cèpe, béarnaise, échalote.

         *four à bois spécialement conçu sans jus et résidus de graisses brûlées                          (meilleur pour la santé).

les fromages

 

 

Assiette de fromages : 8.00€

3 Fromages suivant arrivage .

les desserts

 

8.00€

 

-tarte tatin et sa boule de glace vanille

-crème brûlée

-moelleux au chocolat

-profiteroles à la glaces vanille  sauce chocolat

-croustillant glacé nappé 

de coulis de fruits rouges

(3 boules au choix)

-nougat glacé sur sont lit

de fruits rouges

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l'assiette troglodyte   rd 6089, le bourg   24400   sourzac  tel: 0553824523