menus a la carte
menu troglodyte*
21.90€
salade de gésiers de canard*
aux saveurs de noix
et de framboises
ou
jambon Serrano et sa salade
________
bavette d'aloyau
ou
côte de veau
accompagnée de
frites fraîches maison
ou
écrasé de pommes de terre aux cèpes du Périgord
________
fromages ou dessert
* troglodyte: Habitation(s) construite(s) contre la roche.Habita(s) souterrain(s) creusé(s) dans la roche à flanc de montagne.
huîtres de Bretagne n°2 pochées sur lit
de poireaux sauce crème citronnée
ou
6 huîtres de Bretagne n°2 natures
ou foie gras mi-cuit maison au poivre sauvage de Madagascar
___________
magret de canard et son écrasé de pomme de terre aux cèpes
ou
noix de st jacques corail fraîches sauce citronnée et son risotto aux petits légumes
ou
sandre sauce crème estragon
et
son risotto aux petits légumes
___________
fromage ou dessert au choix
